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茶葉の仕上げの茶葉形状

茶葉の仕上げの茶葉形状で分類したものが等級である。したがって味や香りを保証するものではない。茶葉の大きさや揉捻に差があると、抽出時間にばらつきが出て味に影響が出るため、揃えているものである。国際的に統一された規格ではないため、同じ等級でも産地によって形状に違いがある。オレンジペコ(OrangePekoe)茶..
update:2009年08月23日
【百人一首】
人はいさ 心も知らず ふるさとは 花ぞ昔の 香ににほひける   by紀貫之